소형 카페에 어울리는 라스칼라 버터플라이 1구 커피머신

가정용부터 업소용까지 사용가능한 커피머신

La SCALA BURRERFLY 1구 머신 E-61 그룹헤드

 

 

 

이번에 공방카페를 오픈하면서 커피머신을 구매하였다.

원래는 기존에 집에서 쓰던 전자동 머신을 사용하려고 하였으나 아무래도 전문적인 커피샵은 아니지만 커피맛도 중요하다고 생각되어 구매하게 되었다.

 

 

기존 사용하던 필립스 세코는 전자동머신으로 그냥 커피자판기와 동일하다고 보면된다.

원두와 물만 채워놓고 버튼하나만 누르면 에스프레소가 나온다.

물론 맛도 괜찮다.

내가 아는 지식내에서는 커피맛에서 가장중요한 순서는

 

원두 > 그라인더 > 머신

 

이렇게 생각한다.

 

다만 카페에 커피머신을 들여놓은 가장 큰이유는 라떼 때문이다.

세코 HD-8751도 물론 라떼를 제조할순 있지만 스팀이 약하여 부드러운 거품을 내기 어렵다.

그리하여 고민끝에 커피머신을 구매하였다.

 

 

일반적인 카페라면 보통 2구머신을 많이 봤을것이다.

필자의 카페에 1구자리 머신을 사용하는 이유는 바로 사용전기량때문이다.

2구 짜리 커피머신의 경우 소비전력이 대략 3000w 이다.

3000w의 전력이라면 일반 가정에서 사용하기도 무리가 있고 또한 업소에도 전기를 증설해야만 사용가능하다.

라스칼라 버터플라이 1구 머신의 경우 소비전력이 1250w로 일반 가정에서 사용하기에도 무리없을 정도로 초 절전형으로 어디서든 사용가능하다.

내 생각이지만 카페트럭에서도 사용가능할것으로 예상된다.

 

 

필터 홀더는 2잔용으로 원두는 보통 12~15g정도 사용한다.

 

 

사용버튼은 좌측부터 그림에도 나와있듯이 1샷 적은양 , 1샷 많은양 부터 2샷 적은양, 2샷 많은양, 연속추출로 구성되어있다.

필자의 경우 2샷 필터홀더를 사용하기에 3번 4번을 주로 사용하고 3번은 라떼와 따뜻한 아메리카노에 4번은 아이스 아메리카노를 만들때 사용한다.

연속추출버튼은 머신 청소시에 자주 사용한다.

 

 

 

 

좌측에 있는 손잡이는 스팀밸브로 스팀노즐에서 스팀이 나오도록 조절하는 밸브이며

 

 

 

 

스팀노즐이 4WAY방식으로 부드럽고 강력한 스팀을 분사시켜준다.

다른 기계를 사용해보지않았지만 우유거품이 아주 잘나온다.

 

 

 

우측에 있는 밸브는 온수밸브로 뜨거운물을 추출할수있다.

 

꽤 뜨거운 온도로 물이 배출되니 주의하여야 한다.

 

상단에는 컵워머기능 있어 컵을 올려놓을수 있다. 추운겨울 컵부터 따뜻하게 예열이 되어 커피맛을 유지하는데 도움이 된다.

 

 

컵워머를 들면 내부에 물통이있어 물을 채워넣을수있다. 수동으로도 가능하며 정수기호스를 연결하면 자동급수가 되어 업소에서도 편히 사용가능하다.

물론 청소도 간편하게 할수있다.

물통분리가 쉬워 청소가 간편하다는게 아주 큰 장점일것이다.

 

 

에스프레소를 추출하는 영상이다.

크레마도 적당하게 잘나와 손님들이 커피맛있다는 이야기를 자주하는 편이다.

 

 

2샷 적은양을 추출했을때 세팅이 적당한지

1.5온즈정도 추출되는데 따뜻한 아메리카노 11온스잔으로 만들때 딱 적당한 양이다.

총평

 

가정용 업소용으로도 손색없는 커피머신으로 가격적인 부담이 없다면 1구머신중에 가장 추천할만한 제품이다.